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8 desayunos para Diabéticos, saludables y fáciles de preparar.
Por Guru en Noviembre del 2018 en Recetas Saludables

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“Desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo”, puede ser una premisa importante para todos, pero en especial para las personas diabéticas que posiblemente tengan en la mañana los niveles de azúcar muy bajos, después de haber pasado tantas horas sin ingerir alimentos.

Desayunar nos brinda energía y es fundamental elegir con cuidado lo que vamos a tomar, porque de ello dependerá parte de nuestro bienestar el resto del día.

Los diabéticos deben estar atentos a muchos factores, y el sobre peso es uno de los más importantes para controlar la diabetes, de modo que el desayuno en este caso, puede ser una oportunidad para incorporar alimentos saludables y que al mismo tiempo nos ayuden en el control del peso. Lo que nunca debe faltar son los cereales, los granos, la leche descremada y las frutas.

Otra cosa que podemos decir a favor del desayuno, es que quienes lo pasan por alto, tienen mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo II.

Ser diabético, no implica no poder disfrutar de lo que nos gusta, sólo que debemos ser un tanto más selectivos y priorizar lo saludable. Tampoco significa que debemos levantarnos una hora antes para preparar un desayuno complejo. ¡Todo lo contrario! Lo simple y natural que te vamos a sugerir hoy, te permitirá alimentarte de manera sana y sin demoras.

Descubre estas ideas de desayuno, para arrancar el día con energía y priorizando tu salud.

1) Batidos y licuados.

¿Estás apurado? ¿Tienes poco tiempo? Entonces el batido es la mejor opción.

Elige los ingredientes adecuados y prepara un batido que mantenga a raya tus niveles de azúcar.

Por ejemplo, como base, elige leche descremada, yogur natural descremado, leche de almendras o té verde. Incorpora frutas y verduras con bajo índice glucémico y ricas en antioxidantes (manzanas, fresas, arándanos, col rizada, espinaca, pepinos, brócoli).

Si quieres un batido más sustancioso, agrega nueces, almendras y semillas. Esto al mismo tiempo, cubre tu cuota de fibra.

Este batido tan completo, también te brinda saciedad e impide que comas entre horas.

2) Avena.

Este es un alimento completo en nutrientes y muy recomendado para diabéticos, porque es rica en ácidos grasos omega 3, ácido fólico y potasio. La fibra soluble de la avena, reduce la velocidad en la que el cuerpo la descompone y absorbe los carbohidratos, lo que ayuda a mantener los niveles de azúcar estables en la sangre.

Puedes utilizar la avena en cualquier forma y disfrutarla fría o caliente, pero no elijas las que ya vienen preparadas y saborizadas, porque contienen mucha concentración de azúcar.

Un desayuno ideal con avena: Cocina la avena con leche descremada o baja en grasa y endúlzala con miel. Agrégale frutas frescas, semillas o frutos secos. ¡Un desayuno saludable, fácil y rápido!





3) Cebada.

Es difícil pensar en un cereal que supere a la avena, pero aquí tenemos a la cebada que no sólo ayuda a controlar los índices de glucemia en la sangre, sino que tiene el doble de proteínas y casi la mitad de calorías que la avena. ¡Otro alimento ideal para el desayuno!

Un estudio realizado en Suecia, demostró que la cebada puede mejorar los niveles de azúcar en las personas diabéticas, así como los riesgos de desarrollar diabetes. Es ideal para brindar saciedad y para prevenir problemas cardíacos.

Deja en remojo durante toda una noche una taza de cebada, en la mañana cuela y cocina en 3 tazas de agua. Agrega frutas, semillas y frutos secos y disfruta de un desayuno incomparable.

4) Yogur bajo en calorías.

El yogur proporciona una buena cantidad de proteínas y calcio, pero cuando es bajo en grasas, también tiene un índice glucémico bajo y esto es beneficioso para tus niveles de insulina.

Los estudios indican que quienes consumen yogur bajo en grasas, tienen un riesgo reducido de diabetes tipo II. En el caso del yogur con probióticos, el beneficio es aún mayor porque mejora la salud de las personas diabéticas con dislipidemia (aumento de los lípidos).

Agrega al yogur semillas, nueces, almendras, peras, manzanas y arándanos.

5) Huevos y pan tostado.

Desayuno ideal para comenzar el día, porque los huevos son alimentos muy completos que nos brindan energía. Combinar huevos con pan tostado es una excelente opción.

Disfruta de huevos revueltos con un poco de aceite de oliva o huevos duros con pan tostado integral.

6) Omelette de espinaca y tomate.

¿Tienes algo de tiempo para un desayuno original? Esta es mejor opción para un fin de semana, cuando estamos más tranquilos y podemos dedicarle más tiempo a la cocina.

Prepara un omelette con claras de huevo, espinacas y tomates y obtendrás un desayuno saludable y rico en proteínas que también ofrece un impulso antioxidante. También puedes agregarles hierbas o tus especias favoritas.

Las claras de huevo brindan saciedad y no afectan tus niveles de azúcar en la sangre.

7) Sandwich de trigo integral.

No todos quieren renunciar al pan, que es un alimento que está muy afianzado en nuestra dieta, pero si eres diabético, conviene que prestes atención a qué tipo de pan puedes consumir.

La mejor opción es el pan integral que contiene fibras, para una digestión más lenta que retarda la liberación de azúcares en el torrente sanguíneo.

Una tostada untada con queso cottage puede combinarse con frutas como manzana o arándanos y endulzarse con miel, además de darle un sabor particular con un poco de canela.

O bien puedes hacer un desayuno diferente untando con queso cottage y agregando lechuga, tomate, pepinos o espinaca.

8) Almendras.

Pero si se trata de desayunar rápido y nutritivos, nada mejor que un puñado de frutos secos para arrancar con energía. Las investigaciones indican que existe una relación entre las almendras y los bajos niveles de glucosa en ayunas.

Puedes combinar las almendras con frutas o incluirlas en un yogur con bajo contenido graso. También puedes mezclar frutas cortadas con queso cottage y almendras.

Otros consejos.

- Controla con frecuencia tus niveles de glucosa, en especial antes de las comidas y también después.

- Utiliza aceite de oliva para cocinar tus alimentos.

- Evita el café con exceso de azúcar.

- Vigila las porciones en cada comida.

- Planifica la compra de tus alimentos y mantén tu cocina provista de alimentos saludables.

- Complementa estos buenos hábitos con actividad física y bebiendo 2 litros de agua al día.

¡Comparte estos deliciosos y saludables desayunos!





Los consejos de Saludable.Guru son sólo para fines informativos y educativos. Saludable.Guru no es un sustituto de consejos médicos profesionales, de diagnósticos o de tratamientos. Siempre consulta a tu médico ante cualquier duda que puedas tener sobre una condición médica.

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