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Aprende a preparar aguacates rellenos con pollo y frijoles negros, fácil y con poco dinero.
Por Guru en Diciembre del 2017 en Recetas Saludables

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¡Qué fruta maravillosa es el aguacate! No sólo tiene un sabor suave y una textura cremosa que transforma cualquier preparación en un plato gourmet, sino que además posee innumerables beneficios para la salud.

¿Sabías que tan sólo 5 g de aguacate cubren el 15% de la cantidad de fibras recomendadas para el consumo diario? Su textura grasa, es lo que más atrae del aguacate, pero tiene la ventaja de que se trata de grasas saludables. Estas grasas insaturadas son beneficiosas para el corazón y el Omega9 que contiene juega un rol favorable en la disminución del colesterol LDL (colesterol malo).

Pero los beneficios del aguacate también se reflejan en el exterior, porque gracias a la vitamina E, conocida por sus virtudes anti envejecimiento, convierte a este fruto en un aliado de la piel. Nutre e hidrata, y es por eso que sus aceites se utilizan en cosmética para mejorar las pieles secas.

Y eso no es todo, porque el aguacate podría tener un efecto benéfico en las estrías gracias a la presencia de lípidos insaponificables.

¡Excelente noticia!

Pero hoy nos concentraremos en una receta a base de aguacate bastante original, porque se trata de nada más y nada menos que de aguacates rellenos de pollo y frijoles negros. ¡Esta receta te va a sorprender!

Es sumamente fácil y el resultado es simplemente maravilloso. No esperemos más y preparemos esta receta para deleitarnos con este manjar.

Ingredientes para el relleno:





- 3 aguacates (paltas) maduros.

- 100 g de frijoles negros cocidos.

- 100 g de granos de maíz (choclo).

- 100 g de pollo cocido (hervido, a la plancha, a la parrilla; cualquier corte).

- 100 g de pimientos verdes picados.

- 100 g de queso cheddar rallado.


- 2 cucharadas de cilantro fresco picado.

- Sal, pimienta y condimentos a gusto.

Ingredientes para el aderezo.

- 1 cucharada de queso crema.

- 1 un ajo picado.

- Jugo de un limón.

- 1 cucharada de cilantro fresco picado.

- Sal y pimienta, a gusto.


Preparación:

- En un recipiente, mezcla los frijoles negros, los granos de maíz, la mitad de los pimientos picados y rehogados, el pollo picado, el queso cheddar y el cilantro picado. Salpimentar y mezclar bien.

- Corta los aguacates al medio, retira el carozo y extrae parte de la pulpa pero dejando cubierto el interior. Reservar la pulpa extraída.

- Rellena cada mitad con parte de esta preparación y espolvorea con un poco más de queso rallado y un poco más de cilantro picado.

- Coloca sobre una placa y hornea durante dos minutos. Retirar.


Preparación del aderezo:

- En un bol, mezcla el queso crema, el ajo picado, el jugo de limón y el cilantro y el pimiento verde restantes. Salpimentar.

- Licuar esta preparación junto con la pulpa del aguacate que habíamos reservado hasta obtener una crema homogénea.

- Rociar con este aderezo los aguacates y servir.


¿No te parece una receta maravillosa para acompañar con papas fritas o con pan tostado saborizado?

¡Delicioso!




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