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5 desayunos nutritivos y bajos en calorías. En una semana deberías notar el cambio
Por Guru en Diciembre del 2017 en Recetas Saludables

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¿Durante la semana le dedicas sólo 5 minutos al desayuno para no llegar tarde a tu lugar de trabajo? O peor aún… ¿pasas por alto el desayuno? Eso sí que no es una buena idea.

El desayuno es una comida muy importante, ya que sigue a un período de ayuno de 8 a 12 horas, momento en que dormimos. Debe ser lo suficientemente completo como para cubrir nuestras necesidades de energía durante la primera parte del día y al mismo tiempo para darnos fuerza y la saciedad necesarias para mantenernos hasta la próxima comida que es el almuerzo.

Durante la noche, la tasa de glucosa en la sangre desciende y el funcionamiento de nuestros órganos dependientes del azúcar se ven afectados porque no reciben suficiente energía. De allí nuestro desgano y falta de fuerzas en la mañana.

Desayunar nos permite proveernos de esas energías necesarias para arrancar la mañana, algo que también afecta nuestra claridad de pensamiento, nuestra capacidad de aprender o nuestra concentración en el trabajo.

Pero el desayuno se convierte en una doble ventaja cuando además, nos permite mantener la línea, porque muchos estudios han demostrado que las personas que no desayunan tienen mayor dificultad a la hora de controlar el sobrepeso. Y la explicación reside en el hecho de que el “picoteo” se hace mucho más intenso a media mañana para compensar la sensación de hambre.

¿Qué te parece tomar estas recetas de desayunos livianos y nutritivos para variar tu desayuno habitual? Una mezcla equilibrada de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales.

Te traemos las recetas ideales para que arranques el día de la mejor manera.

1) Omelette de duraznos y nueces.

(Para 4 personas - 5 minutos de preparación y 5 minutos de cocción).

Ingredientes:

- 4 huevos.

- 6 cucharadas de leche descremada.

- 4 mitades de duraznos en almíbar.

- 1 cucharadita de manteca.

- 1 cucharadita de edulcorante.

- 1 cucharada de nueces picadas.

Preparación:

- Escurrir los duraznos y cortarlos en cuartos.

- En un recipiente, mezclar los huevos con la leche y el edulcorante.

- En una sartén anti adherente, calentar la manteca e incorporar la mezcla de los huevos repartiendo por encima los duraznos y las nueces picadas.

- Cocinar a fuego medio sin tapar durante 3 a 7 minutos, dependiendo de cada gusto.

- Servir.

En esta receta incorporaremos las proteínas de los huevos, una parte de lácteos y las fibras y los minerales de las nueces, además de las vitaminas de los duraznos. Una combinación que nuclea todo lo necesario para un desayuno nutritivo y equilibrado.





2) Granola de frambuesas y queso crema.

(Para 1 porción - 5 minutos de preparación y sin cocción).

Ingredientes:

- 60 g de copos de avena.

- 120 g de queso blanco light.

- 1 cucharada de pasas de uva.

- 2 cucharadas de frambuesas frescas.

- Edulcorante en polvo, a gusto.

Preparación:

- Mezclar en un recipiente la avena con las pasas de uva.

- Lavar y escurrir las frambuesas.

- Batir el queso crema con el edulcorante y mezclar todos los ingredientes.

- Servir en el momento.

Un desayuno rápido y nutritivo en el que vas a incorporar las vitaminas de las frutas al mismo tiempo que lograrás saciedad con ingredientes como la avena y el queso crema. Ideal para quienes tienen poco tiempo para desayunar, pero que igual requieren de una comida saludable.

3) Batido verde.

(Para 4 personas - 10 minutos de preparación y sin cocción).

Ingredientes:

- 1 manzana verde.

- 1 aguacate (palta).

- 2 kiwis.

- 80 ml de leche descremada.

- 120 g de queso crema light.

- 80 ml de agua.

Preparación:

- Pelar la manzana y retirar las semillas. Cortar en pequeños trozos.

- Pelar el aguacate y retirar el carozo. Cortar en pequeños trozos.

- Pelar los kiwis cortarlos en rodajas.

- Licuar estos ingredientes con el queso crema, la leche y el agua hasta obtener una consistencia cremosa.

- Servir.

Otro desayuno que se prepara en pocos minutos y no requiere cocción. Aquí incorporaremos mucha vitamina C, además de todas las propiedades del aguacate y la manzana. Este desayuno no supera las 180 calorías.


4) Panqueques livianos de banana.

(Para 4 personas - 10 minutos de preparación y 5 minutos de cocción).

- 220 g de harina.

- 4 huevos.

- 250 ml de leche descremada.

- 2 bananas maduras.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- 1 pizca de canela en polvo.

Preparación:

- Separar las claras de las yemas y pisar las bananas hasta hacerlas puré.

- Batir las claras a nieve bien firme. Mezclar las yemas con la harina y la leche.

- Agregar el puré de banana, la esencia de vainilla y mezclar bien.

- Incorporar suavemente las claras a nieve con una espátula sin romperlas. Integrar todo.

- Pintar una sartén anti adherente con unas gotas de aceite y extender un cucharón de masa que dejaremos cocinar de 1 a 2 minutos de cada lado.

- Puedes conservar estos panqueques refrigerados durante dos o tres días.

Esta es una preparación ideal para tener preparada con anticipación y simplemente calentar al momento desayunar. Combina todos los nutrientes de las bananas, con su importante aporte de potasio, además de la energía que proporcionan los huevos.

Sólo te demandará unos minutos, pero representa un desayuno muy nutritivo que brinda sensación de saciedad hasta tu próxima comida al mediodía.

5) Ensalada de vitaminas.

(Para 4 personas - 5 minutos de preparación y 2 minutos de cocción).

Ingredientes:

- 2 manzanas verdes.

- 2 manzanas rojas.

- 4 kiwis.

- 1 mango.

- 1 limón.

- 1 naranja.

- 3 cucharadas de miel.

- 2 cucharadas de agua.

Preparación.

- Lavar y pelar las manzanas. Retirar el corazón y las semillas. Cortarlas en pequeños cubos.

- Pelar los kiwis y cortarlos en pequeños trozos.

- Pelar el mango, retirar el carozo y cortarlo en pequeños trozos.

- Exprimir la naranja y el limón. Reservar el jugo.

- En un pequeño recipiente, calentar a fuego medio el jugo de los cítricos junto con la miel y el agua. Cuando esté a punto de hervir, retirar del fuego.

- Mezclar las frutas en un recipiente y rociar con el jugo caliente.

Una forma particular de consumir frutas e incorporar todas las vitaminas que contienen.


Además, también estaremos sumando los beneficios incalculables de la miel evitando de esta manera agregar azúcar. Otro desayuno nutritivo y por menos de 200 calorías.

Desayunar forma parte de una alimentación equilibrada, ya que esto permite incorporar nutrientes estructurados y respetar horarios de comidas.

No olvides que lo primero que ingieres en la mañana repercutirá en tu desempeño y tu rendimiento a lo largo del día. ¡No dejes pasar el desayuno! Prepara algunas de estas deliciosas recetas que además de prácticas y fáciles, son bajas en calorías.




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