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Cómo hacer un delicioso helado de crema de limón en menos de 10 minutos.
Por Guru en Diciembre del 2017 en Recetas Saludables

No hace falta adivinar el amor incondicional que todos sentimos por el limón, una fruta reconocida por su sabor dulce y al mismo tiempo ácido que no tiene igual.

El limón es un cítrico que combina perfectamente tanto en platos salados como dulces y al mismo tiempo como aliño para ensaladas o como ingrediente ácido en batidos y jugos. ¡Existen miles de formas de consumirlo!

¿Quién puede resistirse a un postre de limón? ¡Es tan dulce y delicioso!

También podemos hablar de los beneficios del limón para la salud, porque bien sabemos que este cítrico forma parte de miles de recetas caseras por sus propiedades astringentes y sus altas concentraciones de vitamina C.

El limón es ideal para depurar el estómago, el hígado, aliviar afecciones respiratorias e incluso para elaborar recetas caseras para mejorar el aspecto de la piel.

Es por eso que hoy queremos aprovechar todas las bondades del limón y preparar un postre helado que hará que te luzcas entre los miembros de tu familia.

Para esta receta de helado de limón sólo vamos a necesitar 3 ingredientes, de los cuales uno te enseñaremos a preparar aquí mismo. Se trata de una crema de limón también conocida como “Lemon Curd” que se prepara en tan sólo 10 minutos.

¡Vamos a la receta!

Ingredientes:

- 350 g de lemon curd.

- 450 g de crema de leche.

- 50 g. de azúcar glas (azúcar impalpable).

Preparar el helado con heladora es mucho más sencillo, pero tampoco es indispensable porque también puedes hacerlo sin heladora.

Vamos a facilitarte ambas formas de preparación para que aproveches la que más te convenga.

Helado de crema de limón con heladora.

En un recipiente que luego te sirva para verter dentro de la heladora mezcla la crema con el azúcar impalpable y la crema lemon curd. Es importante que todos los ingredientes estén bien fríos.

Enciende la heladora y vierte la mezcla poco a poco. Deja enfriar entre 35 y 45 minutos, tiempo durante el cual deberá duplicar el volumen con la ayuda del aire que circula mientras se bate dentro de la máquina.

Luego, colocar la preparación dentro de un recipiente con tapa que llevarás al congelador para que tome más consistencia.





Helado de crema de limón sin heladora.

Bate la crema con el azúcar a punto nieve y a continuación, incorpora la crema lemon curd con movimientos envolventes para que la preparación siempre siga teniendo la consistencia inicial. Coloca la preparación en un recipiente con tapa, preferentemente de acero inoxidable para que concentre mejor el frío e introdúcelo en el congelador.

Deja pasar una hora y al sacarlo, bate con cuidado permitiendo que toda la mezcla se incorpore cuidando de incorporar las partes más frías. Vuelve a introducir en el congelador, deja pasar otra hora y vuelve a mezclar hasta que tome la consistencia deseada.

¡Tu helado de limón está listo! Ahora puedes cubrirlo con salsa de chocolate, salsa de frutillas, de frambuesa, de arándano o cualquier otra fruta que desees.

Lemon curd o crema de limón.

Esta receta de crema de limón es la misma que podemos utilizar para rellenar una tarta, panqueques o cualquier otra preparación.

Además, se prepara en tan sólo 10 minutos y siempre queda bien. Toma nota de los ingredientes y verás lo fácil que es preparar este manjar.

Ingredientes para 350 g de lemon curd (la cantidad necesaria para la receta del helado).

- 2 huevos grandes.

- 100 gramos de azúcar.

- 100 ml de jugo de limón.

- 30 g de manteca.

- 1 cucharada al ras de fécula de maíz.

Preparación:

- Batir los huevos con el azúcar.

- Agregar el jugo de limón, la manteca cortada en pequeños trozos y la fécula de maíz.

- Hervir todo en un recipiente revolviendo para que se disuelva la fécula de maíz y la preparación se espese (3 minutos aproximadamente).

¡Ya está lista! ¿Viste lo fácil que es? No dejes de probar esta receta deliciosa para preparar postre que a todo el mundo le va gustar.

Asimismo, la crema de limón o lemon curd también puede serte de utilidad para preparar otros postres a los que quieres darle un toque ácido.

¡Comparte esta receta maravillosa!





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