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Aprende a preparar una Lasaña de espinacas y champiñones, paso a paso y super económica.
Por Guru en Diciembre del 2017 en Recetas Saludables

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Quienes fueron diagnosticados con diabetes o sufren de problemas cardíacos, saben que una alimentación sana es indispensable para mejorar su condición y sentirse bien.

Pero… ¿acaso no es así para todo el mundo? Claro, y es por eso que hoy traemos una receta que combina absolutamente todo lo que una comida debe reunir, porque además de deliciosa y nutritiva, es una preparación sana apta para quienes quieren vigilar la salud y la silueta.

En esta lasaña de champiñones y espinaca vamos a combinar estos dos ingredientes maravillosos y plenos de beneficios.

Por un lado los champiñones, que además de darle un toque de distinción a las preparaciones, tienen tan sólo 30 calorías por cada 100 gramos al mismo tiempo que brinda saciedad.

Refuerzan el sistema inmunológico, cuentan con un tipo de fibras que ayuda a reducir el colesterol y por ende, son beneficiosos para el corazón.

Pero lo más importante en cuanto a los champiñones es que registran un índice glucémico muy bajo y son ideales para los pacientes diabéticos.

Y por otro lado tenemos a las espinacas, que también las conoce con el sobrenombre de “escoba del estómago”, por sus innumerables beneficios al momento de la digestión.

Las espinacas cuentan con buena prensa a raíz de sus importantes concentraciones en hierro, pero no debemos descartar que también tiene muchas vitaminas como vitamina A, B9 (ácido fólico, ideal para embarazadas), vitamina K y C, además de otros antioxidantes.

¿Sabías que las espinacas tienen tan sólo 27 calorías por cada 100 gramos?

¡Si estás pensando en hacer dieta, esta receta te viene como anillo al dedo!

Y ahora… ¡a la lasaña!

Ingredientes:

- 8 placas de masa de lasaña.

- 600 g de espinacas.

- 200 g de champiñones.

- 1 cebolla.

- 1 calabacín.

- 3 dientes de ajo.

- 200 g salsa de tomate.

- 500 g tomate triturado.

- 150 g de queso rallado o en hebras light.

- Aceite, cantidad necesaria.

- Sal y pimienta.

Preparación :

- Colocar en una sartén un poco de aceite y rehogar el calabacín picado con sal y pimienta durante 5 minutos.

- A continuación, incorporar la cebolla y los dientes de ajos picados.

- Cuando la cebolla esté transparente, incorporar los champiñones cortados en láminas. Ajustar el condimento. Cocinar 5 minutos más. Reservar esta preparación.





- En una cacerola con agua hirviendo, cocinar las espinacas previamente bien lavadas con un poco de sal.

- Cocinar las espinacas sólo 2 minutos, retirar y colocar en un recipiente con agua fría para cortar la cocción y lograr que mantengan su atractivo color verde. Por último, escurrir.


- En una fuente para horno, esparcir la salsa de tomate como base para que la lasaña no se pegue.

- Colocar las placas de las lasañas y parte de la preparación de los champiñones. Cubrir bien.

- Sobre los calabacines y los champiñones, agregar un poco de espinacas.

- Cubrir con otra capa de salsa de tomate y agregar parte del queso. Distribuir cubriendo toda la placa de lasaña.


- Nuevamente colocar otras placas de lasaña y repetir el mismo procedimiento, hasta terminar con todos los ingredientes.

- Por último, cubrir por completo con salsa de tomate, otro poco de queso y orégano o cualquier otra hierba. ¡Todas son saludables!

- Hornea a 180º durante 20 minutos, ¡y listo!


Una receta muy saludable y deliciosa, con muchos nutrientes y que es un festival de colores.

¡No dejes de probarla!




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