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Milanesas crocantes y sanas ¿Es esto posible?
Por Guru en Diciembre del 2018 en Recetas Saludables

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Pensar en comer saludable automáticamente nos lleva a pensar que vamos a comer sin sabor y que vamos a tener que renunciar a las comidas que más nos gustan.

Dentro de esta categoría, entran las milanesas, un clásico que tiene como principal elemento negativo, que deben freírse, además de que se preparan con pan rallado y algunas recetas también incluyen queso rallado.

Todo esto deja a las milanesas fuera de la lista de comidas posibles cuando estamos haciendo dietas para adelgazar o queremos comer sano, pero lo novedoso de esta receta que hoy te traemos, es que no tendrás que privarte de las milanesas y podrás seguir incluyéndolas en tu menú, si las preparas de esta manera tan simple y saludable.

Una forma original de seguir disfrutando de una comida clásica a la que puedes acompañar con ensaladas o puré de zapallo y zanahoria.

Ingredientes:

- 600 g de carne magra cortada para milanesas.

- 2 cdas. de germen de trigo.

- 4 cdas. de pan integral rallado.

- 1 cda. de semillas de chía.

- 1 cda. de avena integral rallada.

- 2 huevos.

- 1 cdita. de mostaza.

- ½ Vaso de leche descremada.

- 1 puñado de perejil fresco picado.

- Sal y pimienta.

- Rocío vegetal, cantidad necesaria.

Preparación:

- En un recipiente, mezclar el pan rallado, la avena, las semillas de chía y el germen de trigo.

- En otro recipiente, batir los huevos con la leche, la mostaza, el perejil picado y salpimentar.

- Sumergir las milanesas dentro de esta mezcla y dejar que tomen sabor durante algunos minutos. (Si puedes prepararlas varias horas antes, mucho mejor).

- Pasar las milanesas por la mezcla de panes y cubrir bien presionando para que se adhiera.

- En una sartén antiadherente, colocar rocío vegetal y cocinar las milanesas de ambos lados. Si quieres preparar una cantidad importante de milanesas que luego podrás congelar, puedes duplicar o triplicar los ingredientes y cocinarlas en el horno. Para esto, conviene generar humedad colocando un recipiente con agua en el piso del horno.





¿Qué te pareció esta alternativa para preparar las milanesas que tanto nos gustan?

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