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Propiedades increibles del arroz que seguro no conocías.
Por Guru en Enero del 2018 en Curiosidades

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El arroz se cultiva en Asia, desde hace miles de años y hoy se consume en el mundo entero. Constituye la base de la alimentación de la mitad de la población mundial. Se sabe que aproximadamente el 20% de las calorías consumidas en todo el mundo, provienen del arroz.

Se trata de un cereal rico en glúcidos que posee numerosos beneficios para nuestro organismo. Pero es importante tener en cuenta que cuanto más refinado, tratado o blanco sea el arroz, menor será su concentración en fibras, vitaminas y minerales.

Estos son algunos de los beneficios que aporta este cereal que nunca falta en la mesa.

1) Una importante fuente de energía.

El arroz aporta proteínas vegetales y contiene hidratos de carbono que se liberan progresivamente en el organismo y proveen de energía a medida que las vamos necesitando. Es decir, el arroz no engorda y representa una comida saludable, en especial, cuando se combina con vegetales.

2) Útil en casos de diarreas.

El arroz blanco cocido, la sémola de arroz y el agua de la cocción, son eficaces para tratar las diarreas leves. Constituyen un paliativo, pero son ineficaces para tratar diarreas infecciosas o para las que afectan a niños de pocos meses. El almidón presente en el arroz, permite reducir el número de deposiciones y mejorar su consistencia.

3) Apto para celíacos.

El consumo de arroz está recomendado para las personas celíacas. Estos pacientes tienen intolerancia al gluten (proteína presente en muchos cereales) que, al ser absorbido, provoca importantes trastornos intestinales. El arroz no contiene gluten y, por lo tanto, los celíacos pueden consumirlo con toda seguridad.





4) Fuente de vitaminas B1 y B2.

El arroz es una fuente de vitamina B1 y B2, indispensables para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Una carencia de vitamina B1 se observa en las poblaciones que consumen arroz blanco, ya que el arroz más nutritivo es el arroz integral o el vaporizado, debido a que el proceso de refinamiento favorece la migración de vitaminas y minerales al centro del grano.

El arroz es también una fuente de potasio, hierro, fósforo y magnesio.

5) Controla la hipertensión.

Bien sabemos que los hipertensos deben evitar el consumo de sodio, que es provoca la contracción de venas y arterias asociada a afecciones cardíacas, arteriosclerosis y accidentes cerebrovasculares. E arroz es un cereal con bajo contenido en sodio y, por lo tanto, ideal para el consumo de quienes padecen hipertensión.

6) Previene el cáncer.

Además de las vitaminas B1 y B2, el arroz también suma Vitamina A y Vitamina C, flavonoides y compuestos fenólicos que son los antioxidantes encargados de combatir los radicales libres, encargados de evitar algunos tipos de cáncer. Estos mismos nutrientes estimulan la función cerebral y previenen el mal de Alzheimer.

7) Cuida la piel.

Las mujeres asiáticas conocen bien las propiedades del agua de arroz, que contribuye en mantener la buena calidad de la piel: retrasa la aparición de arrugas, atenúa los primeros signos del envejecimiento, hidrata, nutre y alivia la irritación.

También actúa de manera positiva en el cabello.

8) Problemas intestinales y metabolismo.

El arroz ayuda a regular la función intestinal de pacientes con colon irritable, diarrea y cólicos. Las propiedades del arroz que mejoran el funcionamiento de los órganos, también contribuyen a mejorar la función metabólica.

Seguramente el arroz ya forma parte de tu dieta habitual, pero ahora sabemos que contribuye de manera significativa en nuestra salud.

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