Si hiciéramos una encuesta y consultáramos a las personas sobre comidas sanas, lo más probable es que recibamos respuestas poco acertadas; porque muchos confunden comer sano con comer poco y sin sabor.

Una dieta equilibrada se basa en la ingesta de productos naturales y preparados de manera simple, pero no por esto la comida tiene que ser poco atractiva al paladar.

Hoy vamos a ver un ejemplo claro en esta receta casera que se compone de pocos ingredientes y en donde combinamos vegetales, productos lácteos y huevos.

Qué mejor que incorporar vitaminas y proteínas de manera equilibrada en una misma comida que además, resulta deliciosa y fácil de preparar porque las tortillas gustan a todo el mundo y las podemos combinar de muchas formas diferentes.

Veamos cuáles son los ingredientes necesarios para esta tortilla:

- 1 tomate grande.

- 1 calabacín o zucchini.

- 5 huevos.

- 4 cucharadas de queso rallado.

- 1 cucharada de aceite de oliva.

- Sal y pimienta, a gusto.

Preparación:

- Cortar el tomate en cubos y escurrir la mayor cantidad de agua posible.

- Cortar el calabacín en pequeños trozos, similares al tomate. Reservar ambos ingredientes.

- Si prefieres, puedes cocinar tanto el calabacín como el tomate previamente para que quede más blando.

- Batir los huevos e incorporar los vegetales, más el queso rallado. Mezclar bien.

- Salpimentar. Volver a mezclar.

- Calentar una sartén y rociar con el aceite de oliva.

- Volcar la mezcla, distribuir de manera uniforme, esperar a que dore en la base y girar con la ayuda de un plato.

- Una vez que haya dorado del otro lado, retirar.

Esta tortilla saludable de tomate, calabacín y queso rallado es simple y no lleva más de 20 minutos de elaboración.

Una buena forma de combinar comida sana y sabor.

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