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4 recetas para preparar postres bajos en calorías y disfrutar sin culpa.
Por Guru en Marzo del 2018 en Recetas Saludables

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Cada vez me cuesta más terminar una comida sin probar algo dulce. ¿También te pasa? Está claro que si no consumimos nada dulce después de las comidas, no pasa nada; pero lo cierto es que el cuerpo “nos pide” algo dulce porque nos da la sensación de que el almuerzo o la cena no terminaron.

Estos antojos tienen explicación y es tan simple como el hecho de que nos hemos acostumbrado a asociar al postre como algo que forma parte de la comida y si no probamos algo dulce es como que no comimos. Por más que el almuerzo o la cena hayan sido copiosos y que estemos satisfechos, el antojo por un bocadito dulce no desaparece.

Lo dulce también está relacionado con los sentimientos positivos y con las recompensas y tienden a hacernos sentir bien después de haberlos consumido. ¿Por qué? Porque eso activa la serotonina a nivel cerebral y nos brinda una sensación de bienestar.

Pero aquí es donde se genera el problema, porque si queremos mantenernos dentro de hábitos alimenticios saludables o estamos haciendo dieta, el problema de “algo dulce” para después de las comidas se convierte en una amenaza para nuestros objetivos.

Pues bien, hoy vamos a solucionar eso preparando algunos postres bajos en calorías con los que podrás darte el gusto de ponerle el broche de oro a tus comidas sin descuidar la línea y la salud. ¿Qué te parece? ¡Es una excelente alternativa! Conozcamos estos postres maravillosos, deliciosos y bajos en calorías.





1) Mousse de chocolate.

¡Éste sí que se puede llamar postre! ¿A quién no le gusta el mousse de chocolate o cualquier cosa que tenga chocolate? Prueba esta receta para 6 personas que te llevará tan sólo 15 minutos de preparación y con sólo 100 calorías por porción.

Ingredientes:

- 120 g de chocolate negro.

- 120 g de yogur natural bajo calorías.

- 1 cucharada de edulcorante en polvo.

- 2 claras de huevo.

Preparación:

- Cortar el chocolate en trozos y derretirlo al baño María en una cacerola.

- Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

- Batir las claras a nieve a punto firme junto con el edulcorante. Preferentemente, utilizar batidor eléctrico.

- Mezclar el chocolate derretido y el yogur natural en un recipiente.

- Incorporar las claras a nieve a la preparación con la ayuda de una espátula, mezclando todo suavemente.

- Colocar el mousse en el refrigerador al menos tres horas antes de servir.

- Si lo deseas, puedes rociar con coco rallado antes de servir bien frío.

2) Budín de peras y vainilla.

Degustar algo dulce al final de las comidas también puede ser acompañar el café o las infusiones con un delicioso budín. Este postre también puede componer una merienda saludable y rinde para 6 porciones.

Ingredientes:

- 300 g de harina.

- 300 g de compota de pera (o manzana rallada).

- 5 cucharadas de aceite de maíz.

- 1 cucharada de edulcorante en polvo.

- 3 huevos.

- 1 sobre de levadura en polvo.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- 1 cucharada de ron (opcional).

Preparación:

- Precalentar el horno a 180°.

- En un recipiente, mezclar la harina, el azúcar y la levadura.

- Realizar un hueco en el centro y agregarle uno a uno los huevos para luego ir incorporando la preparación desde los bordes con un batidor de mano.

- Agregar la compota, el ron, la vainilla y el aceite. Mezclar bien hasta obtener una pasta ligera y homogénea.

- Verter la preparación en un molde para budín enmantecado y enharinado.

- Hornear de 35 a 40 minutos.


3) Ensalada de frutas en copas de naranja.

¿Hay algo más fácil que la ensalada de frutas? Pocas cosas satisfacen a todos por igual, ¡y a los niños les va a encantar esta presentación de copas de naranja!

Ingredientes:

- 2 naranjas.

- 100 g de fresas.

- 100 g de arándanos.

- 1 cucharadita de edulcorante en polvo.

- 2 cucharaditas de miel líquida.

- 1 pizca de canela en polvo.

Preparación:

- Cortar las naranjas en mitades y vaciarlas cuidando de conservar en buen estado las cáscaras. Reservar tanto la pulpa como la cáscara.

- Lavar las fresas y cortarlas en pequeños trozos. Lavar los arándanos.

- Toma parte de la pulpa de las naranjas y picarlas en pequeños trozos.

- En una pequeña cacerola hierve un vaso de agua con la miel, la canela y el edulcorante hasta que reduzca a la mitad.

- Rocía con este almíbar las frutas y refrigera.

- Al momento de servir, rellena las cáscaras de naranja con la preparación de frutas y almíbar. ¡Delicioso y original!

4) Tarta de limón.

El limón es un clásico que nunca falta en los postres a pesar de ser ácido y no muy dulce, pero… ¡Qué sabor único tiene esta fruta!

Estas mini tartas de limón son ideales para grandes, chicos, almuerzos familiares o para agasajar invitados. ¡Te vas a lucir con un postre que tan sólo te llevará 15 minutos de preparación!

Ingredientes:

- 400 g de leche condensada sin azúcar.

- 50 g de margarina baja en calorías.

- 1 paquete de galletitas dulces baja en calorías.

- 3 limones.

- 2 huevos.

- 2 cucharaditas de edulcorante para cocción.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180°.

- Reducir las galletitas a polvo (colocarlas dentro de una bolsa de plástico y moler con el palo de amasar). Reservar un tercio de las migas.

- En un recipiente, bate la leche condensada con el edulcorante y los huevos. Exprime los limones e incorpora progresivamente el jugo a medida que bates.

- Toma pequeños recipientes para horno, coloca una base de galletitas molidas y vierte una parte de la preparación.

- Hornea durante 10 a 15 minutos.

- Deja enfriar antes de servir. Espolvorear con el resto de las galletitas molidas y decorar con unas hojitas de menta.

¿Qué te parecieron estos postres bajos en calorías? Está claro que podemos degustar algo dulce para terminar nuestras comidas sin una carga excesiva de hidratos y azúcar.

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