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Aprende a preparar un riquísimo Salpicón de Atún, ideal para las fiestas.
Por Guru en Diciembre del 2017 en Recetas Saludables

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Así seas una experta cocinera o pocas veces te lances a la aventura de preparar las comidas más sencillas, hay algo que todas podemos hacer y que tan sólo con mezclar algunos pocos ingredientes podemos resolver una cena o acompañar una comida. Estamos hablando de las ensaladas.

Toda ocasión especial nos invita a preparar algo también especial y la mejor forma de lograrlo es innovar con recetas de ensaladas frescas en donde las combinaciones son infinitas pudiendo de esta manera obtener una entrada con mezclas de colores y sabores.

Un clásico es el salpicón de atún, que bien puede ser el almuerzo o la cena de toda la familia porque gusta tanto a grandes como a chicos.

¿Qué te parece sorprender a tus invitados con esta ensalada deliciosa, nutritiva y dietética? ¡Todos te lo van a agradecer!

Toma nota de los ingredientes: (2 personas. En caso de ser más, duplica las cantidades).

- 1 lata de atún al agua (es más sano).

- ½ taza de arroz integral.

- 1 tomate grande.

- ½ cebolla.

- 1 aguacate grande (palta).

- 2 huevos.

- Perejil fresco picado, a gusto.

- Queso crema, a gusto.

- Aceite de oliva, cantidad necesaria.

- Sal y pimienta, a gusto.

- Salsa de soja, a gusto (opcional).





Preparación.

- Picar la cebolla (no muy fina) y rehogar en el aceite de oliva hasta que transparente.

- Agregar la ½ taza de arroz en seco y 1 taza de agua (usar la misma taza).

- Cocinar durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

- Mientras, cocinar los huevos en otro recipiente durante 8 a 10 minutos.

- Cortar el tomate según tu gusto, al igual que el aguacate.

- Preparar la salsa con el queso crema, el aceite de oliva, la salsa de soja y condimentar.

- Abrir la lata de atún y mezclar con el tomate, el huevo duro cortado y el aguacate.

- Colar el arroz, en caso de que haya quedado con mucha agua y mezclar todos los ingredientes. Aliñar con la salsa.

- Puedes decorar con más perejil picado o con trozos de aguacate.

¡Qué increíble mezcla de sabores! Una excelente opción para la mesa navideña.




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