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Aprende a preparar una Tarta de Puerros casera, paso a paso y super económica.
Por Guru en Noviembre del 2017 en Recetas Saludables

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¿Sabías que la parte del puerro en donde se concentran los nutrientes es en la parte verde? ¡Y es la que muchas veces descartamos!

Hoy en día, no hay lugar con clima templado en el mundo en donde no se cultive el puerro. Esta mezcla de sabores entre cebolla y espárrago, concentra muchas vitaminas y minerales que se traducen en importantes beneficios para la salud.

Uno de los principales atributos de los puerros son sus altas concentraciones en fibras, ideales para quienes tienen intestinos perezosos, además de que son fáciles de digerir.

En 200 g de puerros se concentran tan sólo 50 calorías y esto lo convierte en un vegetal apto para quienes realizan dietas para adelgazar porque su consumo es ilimitado.

Los puerros tienen propiedades diuréticas, ayudan a sintetizar la absorción del hierro y favorecen la desintoxicación del hígado.

El potasio del puerro contribuye a la disminución de la presión arterial y reduce los riesgos de coagulación. Recordemos que el aporte de fibras incide sobre la baja de los niveles de colesterol y que la vitamina E que aportan estos vegetales actúan sobre el envejecimiento de los tejidos.





¿Necesitamos más razones para consumir puerros? Una buena forma de aprovechar estos vegetales en su totalidad es preparando las tartas que gustan a chicos y grandes.

Conozcamos una receta de tarta de puerros fácil y práctica, que puedes preparar hoy mismo con ingredientes simples. ¡No olvides utilizar también los tallos verdes!

Ingredientes:

- 1 tapa para tarta (en caso de que quieras hacerla casera, podrás prepararla tú misma con la receta que encontrarás más abajo. ¡Facilísimo!)

- 1 kilo de puerros.

- 1 cebolla grande.

- 200 g de jamón cocido (o panceta/tocino).

- 250 ml de crema fresca.

- 100 g de queso gruyere rallado.

- 3 huevos.

- 1 cucharada de aceite de oliva.

- Sal y pimienta.

Preparación:

- Lavar muy bien los puerros y cortarlos finamente (también puedes cocinarlos previamente enteros al vapor).

- Picar la cebolla y rehogar en el aceite de oliva junto con los puerros picados.

- Mientras, pre calienta el horno a 180°.

- En un recipiente, bate los huevos y agrega la crema y el queso rallado. Condimenta a gusto.

- Incorpora a la preparación los puerros junto con el jamón o tocino picado.

- Extiende la masa en un molde, vierte la preparación y hornea durante 35 o 40 minutos.

- De manera opcional, puedes agregar queso fresco en rodajas sobre la tarta.

Receta para 2 tapas de tarta casera.

- 400 g de harina común de buena calidad.

- 1 huevo.

- 50 g de manteca.

- Agua, cantidad necesaria.

- 1 cucharadita de sal.


Preparación:

- Colocar en un bol la harina haciendo un hueco en el centro.

- Agregar el huevo, la sal y la manteca “pomada”. Amasar un poco.

- Agrega el agua hasta formar una masa compacta.

- Deja reposar durante media hora aproximadamente.

- Separar la masa en dos partes iguales y estirar hasta obtener la forma deseada.

- Puedes batir una yema de huevo y pincelar la tapa superior en caso de que quieras una tarta con tapa.

Esta receta sólo te llevará un poco más de 15 minutos en la preparación y el resto es simplemente hornear.

¡La comida está lista!

¿Qué te pareció esta receta? ¡Anímate a prepararla hoy mismo!




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