Pastel de galletas de chocolate: un postre fácil, rápido… ¡y sin horno!

Es verdad que la pastelería requiere de mucha técnica y práctica, pero para esta clase de postre, no se necesita ser un profesional. ¡Te va a resultar practiquísimo!

Fuente: Riquísimo

Los postres que se preparan con galletas, son deliciosos y muy fáciles de preparar. En tan solo unos pocos minutos lo puedes tener listo y sólo necesitará un par de horas de refrigerador para poder llevarlo a la mesa.

Vamos a utilizar como ingrediente principal galletas de chocolate y galletas de soletilla o vainillas.

¡Sigue el paso a paso para deleitar esta noche a tu familia con este postre maravilloso!

Ingredientes para la base:

  • 40 galletas de chocolate.
  • 25 galletas de soletilla (vainillas).
  • 250 ml de leche.

Ingredientes para el pudding:

  • 80 g de harina.
  • 1800 ml de leche.
  • 90 g de maicena.
  • 250 g de azúcar.
  • 1 huevo.
  • Ralladura de limón.
  • Esencia de vainilla.
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Las cantidades alcanzan para cubrir un molde 25 cm x 25 cm.

También necesitarás papel para cubrir la superficie. El papel debe sobresalir de los bordes del molde, porque de esta manera te resultará más fácil al final para desmoldar.

Preparación:

  1. Coloca el papel en la base como explicamos anteriormente y luego coloca algún elemento que te permite elevar el molde, de manera tal que quede inclinado. Así, las galletas mantendrán su posición cuando el molde quede en su posición normal.
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2. Sumerge las galletas de soletilla en la leche y colócalas en el molde, tal cual se ve en la imagen.

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3. Ahora, vas a colocar las galletas de chocolate, sin sumergir en leche, alternando entre unas y otras, hasta cubrir todo el molde. ¡Ya tienes la base de tu postre!

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4. A continuación, coloca todos los demás ingredientes en una cacerola pequeña a fuego moderado. Nunca dejes de revolver, hasta que la preparación se ponga espesa. El pudding debe tener una consistencia cremosa.

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5. Vierte la preparación sobre las galletas, cuidando de cubrirlas por completo. Coloca en el refrigerador al menos 2 o 3 horas para que tome consistencia. Recomendamos dejarlo toda una noche, para que se concentren mejor los sabores.

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7. ¡Listo! Sólo te resta decorar como te guste, pero si quieres obtener este “efecto rayado”, lo puedes hacer cortando tiras finas de papel que colocaras a la misma distancia unas de otras.

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8. Sólo resta rociar con cacao o chocolate rallado, con la ayuda de un colador. Retira con cuidado las tiras de papel y tendrás tu decoración lista.

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Unos pocos ingredientes, unos minutos de preparación y una decoración simple, hacen un postre riquísimo, que también puede ser ideal para la merienda de la tarde.

¡Te vas a lucir!

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