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Pizza de polenta, irresistible.

Hace poco hablamos de lo nutritiva que es la polenta, ¡y qué fácil de hacer! A todo el mundo le gusta la harina de maíz ya sea con un poco de queso o con una rica salsa de tomate.

Pero, ¿qué hacemos con la polenta que sobró? Siempre pensando en que alguien va a querer repetir otro plato preparamos un poco demás y a menudo, nos queda un resto con el que no sabemos qué hacer.

¡No lo tires! Vamos a aprovechar hasta el último granito de polenta que te haya sobrado y con ese resto vamos a preparar una pizza de lo más original.

¿Alguna vez escuchaste eso de “nada se pierde, todo se transforma”? Pues bien, vamos a transformar los restos de polenta en una pizza nutritiva y sana. Te indicamos cómo.

Ingredientes:

- 1 taza de polenta.

- ¾ taza de agua.

- 100 g de jamón en fetas.

- 100 g de queso en fetas.

- Tomates secos o tomates frescos, a gusto.

- Perejil picado, a gusto.

Preparación:

- En caso de que no tengas sobrantes de polenta, prepárala con las cantidades indicadas y un poco de sal. Procura que quede densa, es decir, que se asemeje a una masa.

- “Pinta” una fuente para horno con manteca o con aceite y extiende la “masa” de polenta.

- Cubre la superficie con las fetas de jamón y a continuación las fetas de queso.

- Agrega los tomates secos y el perejil picado.

- También puedes optar por tomates frescos en rodajas. ¿Sabías que los tomates cocidos potencian sus propiedades? ¡Aprovecha esta ventaja!

- Cocina en horno a 170° durante 15 minutos, ¡y listo!

Ya tienes tu pizza de polenta lista para servir. ¡No te olvides de agregar algunas aceitunas!



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