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Papas al horno con ajo y parmesano, un clásico de la cocina mediterránea
Por Guru en Julio del 2017 en Recetas Saludables

¿Sabías que en Francia la población se negaba a comer papa?

Para fomentar el consumo de papa, el rey mandó a cultivar un pequeño campo y al mismo tiempo lo rodeó de soldados para generar en los campesinos la idea de que escondía algo maravilloso. Y fue así como surgió la curiosidad por conocer este “cultivo secreto”. El punto es que los soldados hacían como que no veían que los pobladores entraban de manera furtiva a robar papas y de esta manera se acostumbraron a consumir esta hortaliza que es básica en nuestra alimentación.

¡No sabían de lo que se estaban perdiendo!

Las papas deben ser de las hortalizas más versátiles que existen porque podemos comerlas fritas, al horno, hervidas, mezcladas en un guiso, como ingrediente de un caldo o sopa crema, en forma de puré y mil maneras más.

Contiene grandes cantidades de proteínas y vitaminas así como también mucho almidón.

Hoy vamos a prepararlas de una manera que va a ser como se dice comúnmente “para chuparse los dedos”, porque estas papas al horno gratinadas con queso son ideales para comer con la mano y te aseguramos que una no será suficiente. ¡Te van a encantar!

Vamos a prepararlas de la siguiente manera y con tan sólo estos pocos ingredientes:

- 5 papas grandes.

- 1 cucharada de ajo molido o en polvo.

- 3 cucharadas de queso parmesano rallado.

- 3 cucharadas de aceite de oliva.

- Sal y pimienta, a gusto.

- 1 cucharada de perejil picado.

Preparación:

- Enciende el horno y colócalo a 200°.

- Corta las papas a lo largo, en bastones gruesos.

- Coloca en un recipiente y agrega el resto de los ingredientes.

- Mezcla bien, preferentemente con las manos, para que las papas se impregnen con todos los sabores.

- Colócalas en una placa para horno un poco separadas entre sí.

- Hornea durante 40 minutos, o hasta que las papas estén doradas.

Variante:

Puedes preparar las papas de la misma manera, pero conservando las cáscaras. Sólo tienes que lavarlas bien y así poder disfrutar de un sabor diferente.

Las cáscaras de papa contienen grandes concentraciones de fibra, potasio, vitamina C. También suma minerales como el calcio, el zinc, el hierro y el magnesio.

Una forma diferente de disfrutarlas y además, con importantes aportes a la salud.


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