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Una sopa diferente: Nutritiva, desintoxicante y anti inflamatoria.
Por Guru en Julio del 2017 en Recetas Saludables

Es innegable que la medicina avanzó a pasos agigantados este último siglo y en particular en los últimos 30 años; pero a pesar de que los tratamientos médicos son efectivos (o no tanto) y que la tecnología también se sumó para hacer su aporte positivo, las personas empiezan a volcarse poco a poco a terapias alternativas y a remedios naturales.

La inflamación intestinal es uno de los principales problemas cuando comemos. Después de almorzar y en particular, después de cenar, muchos nos sentimos hinchados al punto de “no poder movernos”.

Esto puede ser en parte porque estamos habituados a consumir alimentos procesados que provocan esta distención, además de que comemos muy rápido y no saboreamos la comida.




Junto con los alimentos nocivos también solemos ingerir productos que provocan otros trastornos como los cólicos, originados por bacterias y toxinas que tienen los propios alimentos.

Solucionar todo de una sola vez parece una tarea titánica, pero la verdad es que no lo es. Hoy te proponemos una comida que a todo el mundo gusta y que debe ser de las más viejas que tiene la Humanidad porque a ninguna cultura culinaria le falta: La sopa.

¿Quién no recuerda esas sopas humeantes, deliciosas y colmadas de ingredientes que preparaban nuestras abuelas?

Vamos a preparar una sopa cuyos ingredientes fueron elegidos con mucho cuidado para que abarquen todos los aspectos que hemos citado.

Esta sopa es deliciosa, un requisito fundamental que debe cumplir una preparación casera, pero además es depurativa y desinflamante.

La sopa que vas a preparar tiene como principal ingrediente el ajo, que contiene propiedades antibacterianas y también la cebolla que ayuda a eliminar la inflamación abdominal.

Reúne los siguientes ingredientes:

- 50 dientes de ajo. (reunir la cantidad de cabezas suficientes).

- 2 cucharadas de manteca.

- 3 cucharadas de aceite de oliva.

- 100 ml de crema agria.

- 1 ½ litro de caldo de pollo (retirar la grasa de la superficie).

- 2 cebollas grandes ralladas.

- 3 cucharadas de hierbas aromáticas surtidas (laurel, tomillo, albahaca, perejil, cilantro, etc).

- 50 gramos de pan tostado cortado en cubos.

- Papel de aluminio, cantidad necesaria.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º

- Cortar la parte superior de las cabezas de ajo, rociarlas con el aceite de oliva y envolverlas con el papel de aluminio.

- Hornear hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora.

- Retirar del horno y dejar enfriar. Reservar.

- Calentar en una sartén 2 cucharadas de manteca y 2 cucharadas de aceite de oliva.

- Freír las cebollas durante 10 minutos hasta que transparenten.

- Retirar los ajos del envoltorio, escurrir el exceso de aceite, separar cada diente y picarlos.

- Colocar todos los ingredientes en una cacerola y agregar sal a gusto.

- Incorporar el pan y cocinar durante 5 minutos más.

- Retira las hierbas, agrega la crema y bate hasta obtener una mezcla cremosa.

- Prueba, ajusta la sal… ¡Y listo! ¡A disfrutar!


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