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¿Qué te parece tener tu propia canela orgánica perfumando tu casa? Hoy te enseñamos a cultivarla
Por Guru en Marzo del 2017 en Curiosidades

Desde la niñez venimos consumiendo canela en la forma de postres o bebidas, pero estos últimos años en que hemos aprendido mucho más sobre esta especia originaria de la India, hemos adoptado otras formas de consumirla mucho más directas porque resulta ser la manera más fácil de incorporar todos sus nutrientes y aprovechar todos sus beneficios.

Como siempre decimos, los productos orgánicos son los que nos aseguran estar consumiendo alimentos libres de todo tipo de tóxico o pesticida. Aunque no siempre podemos procurarnos esta clase de alimentos naturales, en otras ocasiones si podemos acceder a ellos con tan solo dedicar un poco de nuestro tiempo a cultivarlos por nosotros mismos.




Este también es el caso de la canela que es un árbol de no muy grandes dimensiones que podemos cultivar en el jardín de nuestra casa si viviéramos en una zona cálida o también en una maceta que ubicaremos en el interior de los ambientes.

En árbol largo de canela puede alcanzar los 2 m y medio pero en caso de que queramos cultivarlo como planta de interior podemos podarlo de manera tal de que no crecerá más de 120 cm.

Las semillas de la canela se pueden ir recogiendo a medida de que van madurando y pueden volver a plantarse dando lugar al nacimiento de un nuevo árbol.

¿Qué debemos saber para poder cultivar nuestro propio árbol de canela?

La canela puede reproducirse o bien por medio de semillas o por gajos (esquejes).

1. Tome una maceta pequeña o un contenedor para plantines, colóquele tierra y plante sus semillas o gajos. Recuerde que deben ser semillas de árboles sanos y maduros.

2. Ubique el contenedor un lugar seco y a la sombra pero en donde haya presencia de luz.

3. Aproximadamente cuatro meses, los plantines deberán ser trasladados a la tierra al aire libre o a un recipiente definitivo bastante más grande para cuando el árbol tome mayores dimensiones.

4. No debemos exponer al árbol de canela a la luz directa pero tampoco debe estar en un lugar oscuro.

5. Mantenga las dimensiones deseadas del árbol podando cada tanto para que las ramas no se extiendan demasiado.

6. Las macetas deben permanecer en un lugar cálido y no debe regarse de manera excesiva ya que la raíz puede pudrirse.

7. Recién a los dos o tres años podrás cosechar la canela que luego dará sus frutos de manera alternada.

8. Cuando las ramas alcancen los 3 cm de diámetro y tomen un color violáceo es cuando deberás cortar a 5 cm del tronco para que esto del lugar a nuevos brotes. Los cortes deben hacerse cada dos años.

9. La canela que se obtiene de mejor calidad se recoge de la parte intermedia del árbol mientras que la calidad desciende cuando se recoge de la base.

10. En caso de que tenga dificultades para pelar la corteza puede ponerla en remojo con agua para que resulte más fácil despegarla.

11. Tenga en cuenta que el interior de la corteza no es comestible.

12. Una vez que coseche su primera tanda de canela consérvela en un lugar fresco y seco en el interior de envases herméticos ya que dejarla al aire libre hará que pierda su aroma y sabor.

Ya puedes disfrutar de tu propia canela orgánica cosechada por tus propias manos, algo que le dará aún un toque de sabor adicional y en caso de que la conserves dentro de tu hogar tendrás una fuente permanente de aroma inigualable.


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