Tarta de Cebollas: Un Clásico Reconfortante
¿Quién dijo que la cebolla no puede ser la estrella de un platillo? La tarta de cebollas es un claro ejemplo de cómo este humilde ingrediente puede transformarse en un manjar. Perfecta para cualquier momento del día, esta tarta combina la dulzura caramelizada de las cebollas con una base crujiente y dorada. Aquí te dejo una receta sencilla para que sorprendas a todos en casa.
Ingredientes:
- Para la masa:
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla fría, en cubitos
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 2-3 cucharadas de agua fría (si es necesario)
- Para el relleno:
- 3 cebollas grandes, cortadas en julianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de crema de leche
- 2 huevos
- 100 g de queso rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Preparación:
- Masa: En un bowl, mezcla la harina con la sal. Añade la mantequilla y trabaja la mezcla con las puntas de los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y mezcla suavemente. Agrega agua fría si es necesario, hasta formar una bola. Envuélvela en plástico y refrigera por 30 minutos.
- Relleno: Mientras, en una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y añade las cebollas. Cocínalas hasta que estén doradas y caramelizadas, unos 20 minutos. Salpimienta al gusto.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Estira la masa sobre una superficie enharinada y fórrala en un molde para tarta previamente engrasado, pinchando el fondo con un tenedor.
- En un bowl, bate los huevos, la crema de leche, sal, pimienta y nuez moscada. Agrega el queso si deseas.
- Distribuye las cebollas caramelizadas sobre la masa y vierte la mezcla de huevo encima.
- Hornea por unos 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la masa crujiente.
- Deja enfriar unos minutos antes de servir.
Ya sea para un brunch, una cena ligera o como aperitivo, esta tarta de cebollas promete deleitar a todos. No dudes en personalizarla a tu gusto, ¡y a disfrutar!
